A cozinha de Sichuan, no sudoeste da China, é reconhecida internacionalmente como uma das mais ricas no que se refere à diversidade de temperos. É também uma cozinha diplomática, afinal, converse com um amante da cultura asiática, e perceba que 9 entre 10 pessoas adoram os pratos sichuaneses.

O Tofu Bao é uma adaptação (ou seria... inovação 🤔) vegana que se provou quase tão popular quanto seu irmão mais velho, o Frango Kung Pao. Leva tofu extra-firme frito com brócolis, cogumelos e pimentão. Tudo regado ao molho à base de Chinkiang, que confere um sabor rico e complexo.

Altamente nutritivo, leve e saudável, é um prato perfeito para a refeição do almoço, pois sua alta carga de proteína vegetal garante energia sem pesar.

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